Idromele

L’idromele è una delle bevande alcoliche più anticamente conosciute. Con l’andare del tempo, questo liquore è andato in disuso e ad oggi risulta poco conosciuto. E pensare che la leggenda  la descrive come bevanda preferita del dio Odino.

L’idromele si ottiene facendo fermentare il miele sfruttando gli zuccheri presenti in esso e facendoli reagire con ceppi selezionati di lieviti adatti alla fermentazione che permettono, quindi, di trasformare i carboidrati in alcool.

A fermentazione avvenuta, avrà così origine una bevanda di colore giallo paglierino, di sapore dolce e con un contenuto alcolico di 14-15°C.